Посещаемость заведений общепита в России упала на 6–10% в первом полугодии

В первом полугодии 2026 года россияне стали реже ходить в кафе, рестораны и точки фастфуда. Посещаемость заведений общепита сократилась на 6–10% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года, сообщает «Коммерсантъ».

Сильнее всего просели пекарни — трафик там упал на 10%. Посещаемость кафе снизилась на 9%, фастфуда — на 7%, кофеен и киосков с мороженым — на 6%. Такие данные приводят аналитики «Эвотора». В Москве рестораны потеряли 8% посетителей, фастфуд — 2%.

Средний чек при этом вырос до 18% в зависимости от сегмента. В точках быстрого питания он поднялся на 18% — до 530 рублей. В кофейнях — на 7% (до 469 рублей), в пекарнях — на 10% (до 259 рублей), в кафе — на 5% (до 845 рублей). Основная причина — инфляция: по данным Росстата, выручка сетей общепита в январе–мае выросла на 18% в денежном выражении, до 2,44 триллиона рублей.

«Посетителей отталкивает рост цен», — подчеркнула эксперт Franshiza.ru Анна Рождественская.

На сокращение походов в общепит повлияло и то, что россияне урезают «необязательные расходы», объяснила гендиректор сервиса «Нетмонет» Оксана Белякова. По данным «Сбериндекса», на неделе с 7 по 12 июля реальные траты граждан на кафе и рестораны выросли всего на 4,35% год к году — с учётом официальной инфляции около 6% это означает сокращение расходов в реальном выражении. Заметнее всего упала посещаемость в классических ресторанах и кафе среднего ценового сегмента.

Ещё один фактор — рост издержек бизнеса «практически по всем составляющим». Как отметила Рождественская, заведения вынуждены менять меню, оптимизировать закупки, усиливать доставку и повышать цены для конечного потребителя. В сети Cofix сообщили, что в среднем по рынку число посещений снизилось на 10–17%, у самой сети падение составило 6%. Гендиректор «Кофелайк» Анна Курдюкова подтвердила сокращение трафика, особенно в начале года. Совладелец сетей Wokker и «Брикет Маркет» Никита Рогозный отметил, что посетителей стало меньше в заведениях, расположенных в торговых центрах. По его словам, предпосылок для выхода из кризиса до конца 2026 года нет.